Γνωστό ως ο βασιλιάς των βοτάνων, το ginseng είναι ένα πολύτιμο παραδοσιακό τονωτικό φαρμακευτικό βότανο στη βορειοανατολική Κίνα. Ταξινομείται κυρίως κατά περιβάλλον ανάπτυξης, ποικιλίες προέλευσης και τεχνολογία επεξεργασίας. Σύμφωνα με τις συνθήκες καλλιέργειας, το ginseng περιλαμβάνει άγριο ορεινό ginseng, δασικό ginseng, μεταμοσχευμένο ginseng και ginseng κήπου. Το άγριο ginseng αναπτύσσεται φυσικά σε βαθιά βουνά με μεγάλα χρόνια ανάπτυξης και υψηλή περιεκτικότητα σε ginsenoside. Το δασικό τζίνσενγκ που έχει σπαρθεί τεχνητά και καλλιεργείται φυσικά απολαμβάνει εξαιρετική ποιότητα παρόμοια με τα άγρια. Το ginseng κήπου φυτεύεται σε μεγάλη κλίμακα με υψηλή απόδοση και προσιτή τιμή.
Από την καταγωγή, χωρίζεται σε ασιατικό τζίνσενγκ στο βουνό Changbai και αμερικάνικο τζίνσενγκ. Το ζεστό ασιατικό ginseng αναπληρώνει τη ζωτική ενέργεια, ενώ το δροσερό αμερικάνικο ginseng θρέφει το γιν και καθαρίζει τη θερμότητα. Με μεθόδους επεξεργασίας χωρίζεται σε κόκκινο τζίνσενγκ και λευκό τζίνσενγκ. Το κόκκινο τζίνσενγκ στον ατμό και αποξηραμένο έχει ισχυρή θερμοτονωτική δράση. Φυσικά αποξηραμένο λευκό ginseng έχει ήπιες και απαλές ιδιότητες.
Το βουνό Changbai μπορεί να υπερηφανεύεται για άφθονους πόρους τζίνσενγκ υψηλής ποιότητας. Διαφορετικοί τύποι ταιριάζουν σε διαφορετικές φυσικές συνθήκες. Το άγριο τζίνσενγκ σερβίρει προηγμένη υγειονομική περίθαλψη, το τζίνσενγκ κήπου για καθημερινή θρέψη, το κόκκινο τζίνσενγκ για τις κρύες συνταγές και το αμερικανικό τζίνσενγκ για άτομα επιρρεπή στην εσωτερική ζέστη. Η λογική επιλογή δίνει πλήρη απόδοση στα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του φυσικού ginseng.
