Μεταξύ των τεράστιων πολιτισμών της Κίνας με ομόλογα τρόφιμα και φάρμακα, υπάρχει ένας τύπος μύκητα που έχει καλυφθεί από μυστήριο λόγω της παράξενης εμφάνισης και της εξαιρετικής αποτελεσματικότητάς του. Είναι το Hericium erinaceus. Το καρποφόρο σώμα του είναι παχουλό και στρογγυλό, καλυμμένο με βελονοειδή αγκάθια, που μοιάζει με κεφάλι χρυσού πιθήκου, εξ ου και το όνομά του. Κάποτε ήταν ένας από τους "Τέσσερις ορεινούς θησαυρούς" μαζί με τα πόδια της αρκούδας, τα αγγούρια της θάλασσας και τα πτερύγια του καρχαρία. Λόγω της σπανιότητας και της πολύτιμης αξίας του, χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως φόρος τιμής στην αρχαιότητα. Σήμερα, με την επιτυχία της τεχνολογίας τεχνητής καλλιέργειας, αυτός ο «γέρος βασιλιάς Xietang Qianyan» έχει «πετάξει στα σπίτια των απλών ανθρώπων». Όμως το θρυλικό του χρώμα και η εξαιρετική του αξία για την υγεία παραμένουν διαχρονικά. Αυτό το άρθρο θα σας οδηγήσει να εξερευνήσετε τον κόσμο του Hericium erinaceus σε βάθος και να αποκαλύψετε τα μυστικά του από τον βασιλιά των βουνών μέχρι μια λιχουδιά που θρέφει το στομάχι.
Το καρποφόρο σώμα είναι λευκό όταν είναι φρέσκο και μετατρέπεται σε ανοιχτό κίτρινο έως κιτρινωπό καφέ μετά την ξήρανση. Το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό είναι ότι δεν έχει τυπικό καπάκι ή μύτη και είναι μια παχιά, παχουλή μάζα με διάμετρο συνήθως μεταξύ 5-20 cm. Στην επιφάνεια του καρποφόρου σώματος αναπτύσσονται πυκνά μακριές, κρεμαστές βελονοειδείς ράχες. Αυτά τα αγκάθια είναι οι δομές του που παράγουν σπόρους. Μπορούν να φτάσουν τα 1-3 εκατοστά σε μήκος και να μοιάζουν με τρίχες πιθήκου, κάνοντας τη συνολική εμφάνιση ζωντανά σαν κεφάλι πιθήκου. Μύκητας στο αυτί του ξύλου, Αγορά μανιταριών αυτιών, Υγιεινά συστατικά μαγειρέματος, Εξερευνήστε τη μοναδική γεύση και τα οφέλη για την υγεία του μύκητα των αυτιών του ξύλου. Ιδανικό για να βελτιώσετε τα πιάτα σας. Παραγγείλετε τώρα και αναβαθμίστε τη μαγειρική σας!
Contact Now