Το κίτρινο μανιτάρι φτελιάς δεν είναι μόνο νόστιμο και νόστιμο, αλλά και ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αμινοξέα. Συγκεκριμένα, το μανιτάρι Yuhuang περιέχει 17 είδη αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων 8 ειδών αμινοξέων απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα, η περιεκτικότητα σε γλουταμικό οξύ είναι ίδια με το μανιτάρι άχυρο, το οποίο έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα μεταξύ των μανιταριών. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το κίτρινο μανιτάρι έχει νόστιμη γεύση. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε κάθε 100 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών Ulmus huang μπορεί να φτάσει τα 25,2 γραμμάρια. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, καθώς και σε βιταμίνη C, νιασίνη, παντοθενικό οξύ κ.λπ.
Αυτό που προκαλεί ακόμη μεγαλύτερη έκπληξη είναι ότι η περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες του μανιταριού Yuhuang είναι 3,2%, και η περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι τριπλάσια από αυτή των συνηθισμένων μυκήτων. Αυτά τα συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο στα αντιοξειδωτικά και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Από την άποψη της παραδοσιακής ιατρικής χρήσης, το μανιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για τη θεραπεία της εξασθένησης (μυϊκής ατροφίας) και της δυσεντερίας, και έχει ως αποτέλεσμα τη θρέψη και την ενίσχυση. Η σύγχρονη έρευνα έχει βρει επίσης ότι η μακροχρόνια κατανάλωση elmaceae μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, καθιστώντας την ιδανική τροφή για την υγεία για ηλικιωμένους ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα και παχυσαρκία. Ιδανικό για να βελτιώσετε τα πιάτα σας. Παραγγείλετε τώρα και αναβαθμίστε τη μαγειρική σας!
Contact Now