Ο μαύρος μύκητας, επιστημονική ονομασία Auricularia heimuer, ανήκει στον κόσμο των μυκήτων, Basidiomycota, Agaricus, Agaricus και Agaraceae σε βιολογική ταξινόμηση. Δεν είναι φυτό και δεν κάνει φωτοσύνθεση. Αντίθετα, αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο με σαπροφυτικό ή ασθενώς παρασιτικό τρόπο, βασιζόμενος στο μυκήλιο για την αποσύνθεση της κυτταρίνης και τη λιγνίνη στο ξύλο για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Ο γλοιακός λεπιοειδής «μύκητας» όπως τον ξέρουμε, είναι στην πραγματικότητα το καρποφόρο σώμα του, δηλαδή ο «καρπός» που αναπαράγει τους απογόνους. Ο άγριος μαύρος μύκητας διανέμεται κυρίως στα βουνά και τα δάση της βορειοανατολικής Κίνας, της Κεντρικής Κίνας, της νοτιοδυτικής Κίνας και άλλων περιοχών. Έχει εξαιρετικά απαιτητικές απαιτήσεις για το περιβάλλον ανάπτυξης - απαιτεί ζεστό και υγρό κλίμα, αρκετό διάσπαρτο φως και κατάλληλα είδη δέντρων. Μετά από μια καλοκαιρινή βροχή, η υγρασία και η θερμοκρασία είναι ακριβώς κατάλληλες, και το μυκήλιο που κρύβεται κάτω από το φλοιό θα συγκεντρωθεί γρήγορα για να γεννήσει κομμάτια αυτιού. Όταν γεννιούνται, είναι μαλακά και γλοιακά, σκούρα καφέ και σχεδόν μαύρα, και το πίσω μέρος του αυτιού καλύπτεται συχνά με πολύ κοντές τρίχες. Χνούδι. Εκείνη την εποχή, ο μύκητας ήταν άριστης ποιότητας και τον μάζευαν προσεκτικά οι βουνίσιοι. Ονομάστηκε "Chun'er" ή "Fu'er". Το κρέας ήταν το πιο παχουλό και είχε την καλύτερη γεύση.
Με την αυξανόμενη ζήτηση, οι ευφυείς αγρότες άρχισαν να εξερευνούν την τεχνητή καλλιέργεια του μαύρου μύκητα πολύ νωρίς. Από την αρχική "μέθοδος κοπής κορμών" - διάνοιξη οπών και ενοφθαλμισμός λαυρόξυλου σε απομίμηση του άγριου περιβάλλοντος, περιμένοντας τη φυσική ανάπτυξη. στην τρέχουσα «μέθοδο υποκατάστασης καλλιέργειας»-χρήση πριονιδιού, φλοιών βαμβακιού, πίτουρου κ.λπ. Για την προετοιμασία ενός μέσου για τρισδιάστατη και μεγάλης κλίμακας παραγωγή σε εσωτερικούς χώρους ή σε υπόστεγο. Η παρέμβαση της επιστήμης και της τεχνολογίας όχι μόνο απελευθέρωσε τον μαύρο μύκητα από τη μοίρα του «να βασίζεσαι στον ουρανό για να φάει» και πέτυχε σταθερή παροχή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά βελτίωσε την ποιότητα και την ασφάλειά του μέσω της επιλογής στελεχών και της επιστημονικής διαχείρισης. Ωστόσο, στις καρδιές πολλών καλοφαγάδων, ο άγριος μύκητας του λασπόξυλου, που έχει εμποτιστεί στη βροχή και τη δροσιά των βουνών και των δασών και αναπτύσσεται σιγά-σιγά στο φυσικό περιβάλλον, η γεύση και η κληρονομιά του εξακολουθούν να είναι ασύγκριτες με το γρήγορο θερμοκήπιο. Wood Ear Fungus,Buy Wood Ear Mushroom,Here. οφέλη για την υγεία του μύκητα του αυτιού του ξύλου. Ιδανικό για να βελτιώσετε τα πιάτα σας. Παραγγείλετε τώρα και αναβαθμίστε τη μαγειρική σας!
Contact Now