Η συμπυκνωμένη ουσία του Shanzhen, το πνεύμα umami στο τραπέζι Στη μεγάλη οικογένεια των μανιταριών shiitake, υπάρχει ένα τέτοιο μέλος: δεν έχει χοντρό και τεράστιο καπάκι, αλλά ξεχωρίζει με τη λεπτή και συμπαγή σιλουέτα του. φαίνεται δυσδιάκριτο,...